Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Especias, semillas de mostaza, planta.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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5.27 g
|
5.27%
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La energía (calorías)
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508 kcal
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Energía (julios)
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2126 kJ
|
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Proteína
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26.08 g
|
26.08%
|
lípido total (grasa)
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36.24 g
|
36.24%
|
Ceniza
|
4.33 g
|
4.33%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
28.09 g
|
28.09%
|
Fibra, dietética total
|
12.2 g
|
12.2%
|
Azúcares, total de
|
6.79 g
|
6.79%
|
sacarosa
|
3.69 g
|
3.69%
|
La glucosa (dextrosa)
|
2.88 g
|
2.88%
|
Fructosa
|
0.02 g
|
0.02%
|
Lactosa
|
0 g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
|
galactosa
|
0.2 g
|
0.2%
|
Calcio, Ca
|
266 mg
|
0.27%
|
Hierro, Fe
|
9.21 mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
370 mg
|
0.37%
|
El fósforo, P
|
828 mg
|
0.83%
|
Potasio, K
|
738 mg
|
0.74%
|
Sodio, Na
|
13 mg
|
0.01%
|
Zinc, Zn
|
6.08 mg
|
0.01%
|
Cobre, Cu
|
0.645 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
2.448 mg
|
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El selenio, Se
|
208.1 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
7.1 mg
|
0.01%
|
tiamina
|
0.805 mg
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Riboflavina
|
0.261 mg
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La niacina
|
4.733 mg
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Ácido pantoténico
|
0.81 mg
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La vitamina B-6
|
0.397 mg
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El folato, el total de
|
162 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
|
|
El folato, comida
|
162 µg
|
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El folato, DFE
|
162 µg
|
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La colina, el total de
|
122.7 mg
|
0.12%
|
betaína
|
1.9 mg
|
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Vitamina B12
|
0 µg
|
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
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La vitamina A, RAE
|
2 µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
|
Caroteno, beta
|
18 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
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La vitamina A, IU
|
31 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
568 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
5.07 mg
|
0.01%
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
19.82 mg
|
0.02%
|
Tocoferol, delta
|
0.81 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.07 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
5.4 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.989 g
|
1.99%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
13: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.977 g
|
0.98%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.458 g
|
0.46%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.275 g
|
0.28%
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.175 g
|
0.18%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.105 g
|
0.10%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
22.518 g
|
22.52%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.062 g
|
0.06%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
8.463 g
|
8.46%
|
18: 1 trans
|
0 g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
3.994 g
|
3.99%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
9.355 g
|
9.36%
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.644 g
|
0.64%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
10.088 g
|
10.09%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
5.921 g
|
5.92%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
3.792 g
|
3.79%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.25 g
|
0.25%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0 g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
|
Los fitoesteroles
|
118 mg
|
0.12%
|
triptófano
|
0.256 g
|
0.26%
|